近日，广东省收藏家协会的李先生看到一张非常经典的宣传画，是从化生产的温泉牌三花酒，这可以说也和温泉有一段往事，李先生同样邀请大家去看看。

图为三花酒宣传画。

　　图幅里，只见摆着两瓶温泉牌三花酒，酒瓶上的酒标还依稀看到，俯瞰从化温泉的风景图，湖滨大楼、陶然厅和碧浪桥跃然纸上！为了介绍自己的工厂，下方还有醒目的字样：广州从化酒厂出品。在宣传画里附属资料，还有英文介绍。显然，他们希望把从化三花酒推介到世界各地！

　　李先生把英文摘录下来：

　　A traditional product of Guangdong Province,well-known for its 3 distillations and assessment of alcohol content and quality according to the bubble of distillate.Prepared with quality rice as raw material,small Xiaoqu as saccharifying and fermentating agents and through new process of rice steaming on the basis of traditional operation.Limpid,transparent and cup-clinging;refreshing, elegant, pure aroma; mellow taste with strong rice flavour and lingering sweetness,typical of Guangdong Rice Xiaoqu Liquor.

　　Rated as Quality Liquor of Guangdong Province in 1977 and 1979 and Quality Brand Product of Guangzhou, Winner of Copper Cup by the Ministry of Light Industry.

　　广东从化酒厂 地址:广东从化县

　　Cong Hua Distillery Address: Conghua  County, Guangdong Province

　　从化史志达人谢先生拿出一个当年的三花酒酒瓶，并且向大家介绍到，从化三花酒是广东的传统产品，以三次蒸馏、并以酒液表面的泡沬(花)来鉴定酒度和质量而得名。本产品以优质大米为原料，用小曲为糖化发酵剂，在保持传统操作方法的基础上又采用了新技术。该酒清澈透明而挂杯，香气清爽、幽雅、纯净，入口醇和，米香突出，饮后回甜，有广东大米小曲酒的典型风味。其产品于1977年和1979年连续被评为广东省优质酒和广州市名牌产品，1984年荣获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。

　　从化的老街坊们看到这幅宣传画，还有这个起码有三十多年历史的三花酒酒瓶，似乎有说不完的故事，但他们都强调一点，从化三花酒使用“温泉牌”作为品牌名字，与时任广东省委领导人陶铸同志有很大的关系！

　　李先生介绍说，这张宣传画，属于上世纪八十年代的图片，后来《中国工商企业名录》杂志社在仓库发现这一批资料，于是，该杂志社整理出在那个年代，他们杂志社做过广告的酒厂，在一个全国范围内的酒文化节上作展示展览用。

　　而据这批资料显示，从化县酒厂位于街口河东南路46号，建于1956年4月1日，原厂址设在西宁路横巷4号，职工20余人，靠5、6个牛角蒸醪，200多个瓦埕起家。1958年12月并入街口糖厂后迁至现址。1961年街口糖厂停办后，成立从化县酒粉厂，生产白酒和面饼。1968年12月又与食品厂合并，易称从化县食品厂，下设杂饼、面饼、三花酒、白酒4个车间，年产值约200万元。1982年1月与从化食品厂分家，建置从化县酒厂。

　　从化县酒厂是一间具有悠久历史的老厂，建厂后进行了一系列的技术改革:1972年对液态白酒(薯酒)的生产设备进行了改造，提高原料出酒率和生产效率近25%，使工厂跻身于全省的先进行列。1975年开始变革三花酒的煮饭工序，改过去单灶煮饭为连续式蒸汽机煮饭，保证了饭熟质量，节省了一半人力。1977年又对白酒糖化设备进行系列配套改革，建成一座20立方米喷淋式金属结构冷却发酵罐，淘汰了原来水泥结构无冷却发酵池，建造一座直径800毫米的金属蒸馏塔，使三花酒合格率达到100%。

　　1981年该厂根据商品信息，先后研制出土法米糟串香二粮酒、地窖发酵串香二曲酒及喜曲酒，打入北方市场。1982年首先在广州市食品研究所指导下，研制出“麦玉津”新产品，后又与香港华润公司合作生产黑加仑子香槟、珠江香槟和玫瑰香槟新潮饮料，畅销江苏、浙江一带。

　　正当大家都在感叹从化的温泉牌三花酒有着辉煌的的悠久历史时，关注时事新闻的巢先生告诉大家一个好消息，广东省工业和信息化厅、商务厅、文化和旅游厅，连同各地级以上市人民政府，今后将着力于引导和鼓励老字号企业在保证产品质量和弘扬传统文化基础上，通过研发新品、优化工艺、改进包装款式等将传统产品升级为顺应时代需求、符合国潮消费、具有市场竞争力的新产品新服务。鼓励老字号企业与现代工业融合，进驻特色产业园区，将老字号工作纳入全省促消费工作计划，每年至少举办一场广东老字号商品专场促消费活动。推动老字号企业与国内电商平台“新国潮”“新国货”等各类扶持计划对接，推动电商平台设立广东老字号专区，支持老字号企业在大型电商平台开设旗舰店和品牌店。鼓励旅游机构将老字号企业纳入旅游路线进行重点推介，通过商旅文融合改善消费体验。

　　看来，大家期盼的从化的温泉牌三花酒再度重振雄风有了不少希望！

　　作者简介：

　　曾耀登，南粤古驿道网读者，从化地名文化研究会创会会长。

    来源：南粤古驿道网